Утверждаю:
Согласовано:
Басмановская СОШ»
Директор ООО «Эконом»
£Qce/'P*sJCD'$Q JQ0 .
-’ , ■
"
/К.В.Соколов/
2022г.
ПРИМЕРНОЕ 10-ти ДНЕВНОЕ МЕНЮ (обед)
Для организации питания обучающихся
на базе МКОУ « Басмановская СОШ »
Сезон: осенний, весенний
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА:
Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий, для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов.
2018г Перевалова А.Я. Тапешкина Н.В.
Выход
г
о
X.
и
Q)
т
sI—
о
о
Дни
=;
°!
X
457
Q.
Iсо
О
в т о р н и к __________ _________
2 День
1 день понедельник
го
го
Q)
Ю
Наименование блюда
Каша «дружба» молочная с
маслом сливочным
Чай с сахаром
го
го
Ж
250/10
11,5
9,8
31,4
200
ОД
3,09
10,8
Кондитерское изделие
80
5,3
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,55
0,0
Итого за завтрак
505
18,45
16,29
87,7
Витамины (мп)
Минеральные вещества (мп)
Вт
Са
3,4
296,3
од
С
0,4
0,0
56,4
26,8
138,2
18,7
99
Fe
Mg
86,9
153,2
20,3
0,4
0,3
9,8
4,2
0,7
589,9
0,1
0,4
171,0
163,5
28,0
1,101
13,6
128,6
19,2
0,7
104
Щи из свежей капусты со
сметаной
250/10
1,8
3,0
9,3
88,4
0,0
13,6
256
Макаронные изделия
отварные
Суфле из птицы с соусом
томатным
150
5,3
3,0
34,1
179,9
0,1
0,0
9,0
12,5
186,3
7,3
0,7
100
13,55
15,64
5,29
233,2
0,04
1,5
47
44,33
258,36
21,2
1,53
23
90
0,3
20,1
0,13
2,35
0,0
15,3
92,2
1,13
14,06
0,24
60,4
56,7
1,3
176,6
1,3
347,6
368/
419
507
Напиток «Витошка» сухая
смесь с витаминами, для
школьного питания
200
Хлеб пшенич с валетэком
20
Хлеб ржано-пшеничный с
валетэк
30
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
Q.
Н
ш
7-12
лет
ИТОГО за обед:
го
Энергет
ическая
Ценное
ть
(ккал)
С
с5
226
ГО
Пищевые вещества
(г)
214
Каша манная молочная с
маслом сливоч
465
Кофейный напиток с
молоком
Сыр полутвердый
75
760
1,15
2,7
24,5
22,77
101,0
42,95
39,06
188,7
250/1
0
5,9
7,7
35,5
200
3,34
14,4
1265
15
4,32
4,65
2,95
74,6
758,3
1348,2
0,25
60,8
286,1
0,1
0,5
0,0
114,9
106,4
0,0
0,5
12
110,6
53,7
56,7
80,8
343,9
507,4
125,5
153,5
186,3
9,831
17,2
195,3
0,50
8,73
13,3
3,5
0,4
ОД
0,001
(порциями)
Хлеб пшенич с валэт
3 день среда
Завтрак
Обед
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
сс
ю
О
1,55
0,0
18,7
99
505
15,11
15,3
68,6
545,2
0,1
1,0
250/3
0
150
6,6
2,2
21,8
126,9
0,2
3.9
9,3
23,2
146,3
од
128
Суп гороховый с картофелем
и гренками
377
П ю р е картоф ельное
350
496
Тефтели из говяд с рисом
100
12,9
10,8
9,10
220,0
Напиток из шиповника
200
0,2
0,1
19,5
74,3
Хлеб пшеничный с валет
20
1,15
0,0
15,3
Хлеб ржано-пшеничный
30
2,7
1,13
14,06
ИТОГО за обед
780
1285
27,45
42,56
23,5
38,8
102,9
734,3
0,4
ИТОГО ЗА Д Е Н Ь :
171,5
1279,5
Рис припущенный
150
6,31
8,1
31,2
243
Рыба, тушенная с овощами
100
6,54
2,2
23,4
261
Соус томатный
30
0,5
1,66
2,1
Чай с сахаром
200
ОД
3,09
Хлеб пшенич с валет
20
1,55
0,0
386
299
419
457
-
101
О)
30
202
372/
419
502
-
Хлеб ржано пшенич с валет
30
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
510
2,7
17,7
12
225,5
381,6
30,5
0,5
0,6
40,0
236,8
33,3
2,0
5,5
35,7
128,3
30,5
1J
19,9
186,3
28,6
2,1
1Д
0,2
-
-
689,0
1070,6
131,5
162
8,52
8,57
0,0
0,2
1,1
3,0
0,0
0,05
0,0
-
-
-
-
-
0,5
29,85
30,85
10
22
1,3
1,3
396,6
0,3
0,4
0,0
47,3
0,0
0,4
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
9,8
4,2
0,7
15,3
92,2
0,0
0,3
19
4,4
2,2
36,8
0,9
92,2
4,5
- ;■
74,6
1,13
14,06
74,6
16,18
95,86
774,5
0,3
0,4
171,1
0,0
9,2
0,4
250/10
2,95
5,07
13,45
107,25
0,1
4,7
Каша гречневая рассыпчатая
150
6,9
3,5
39,6
248,9
0,0
0,0
0,0
18,3
259,3
0,0
4,9
Биточки (котлеты) из мяса
кур с соусом томат
100
17,5
18,38
12,2
270,2
0,05
1,0
56,2
74,1
269,5
22,2
2,8
Какао-порошок с
витаминами « Витошка»
Хлеб пшеничный с валетэк
200
зд
25,1
145
0,35
0,26
12,0
120,6
0
14
0,16
20
1,15
0,0
92,2
-
-
-
-
-
-
Хлеб ржано-пшеничный с
валетэком
30
2,7
1,13
14,06
74,6
760
35,1
31,18
119,4
938,15
0,6
13,9
252,8
725,1
106
10,02
Рассольник домашний со
сметаной
ИТОГО за обед
3,9
15,3
15,2
69,0
2,4
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
4 день четверг
Завтрак
223
502
75
123
339/
419
256
Завтрак
Эбед
5 день пятница
Обед
495
1270
50Д
46,23
201,6
1644,92
0,9
14,3
69,0
Каша пшенная вязкая с
маслом сливом
250/10
6,9
8,72
32,6
208,4
од
0,5
1,6
Какао-порошок с
витаминами «Витошка"
Сыр полутвердый
(порциями)
Хлеб пшенич с валетэк
200
3,9
3,33
25,1
145
0,35
0,26
12,0
15
4,32
2,95
0
53,7
30
1,55
0,0
18,7
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
505
16,67
15,0
76,4
Суп с рыбными консервами
250
9,7
4,8
13,1
139
Биточки ( котлеты) из мяса
говядины с соусом томат
100
16,0
14,89
18,1
273,2
Макаронные изделия
отварные
Компот из сухофрукт
150
5,3
3,0
35,6
200
1,0
ОД
Хлеб пшенич с валетэк
20
1,2
2,4
120,6
0
80,8
0,50
13,6
201,4
0,50
14
0,16
14
1,26
99
506,1
од
ОД
1,0
4,7
15,2
36,8
0,9
0,14
0,3
19,0
106,4
256,3
26,7
2,65
189,9
0,4
0,0
0,0
11,2
125,6
0,0
0,2
17,1
126,2
0,0
0,05
0,0
0,3
20,0
0,7
-
-
-
-
-
-
-
-
0,74
19,75
19,6
1,3
221,0
411,9
90,4
9,15
0,84
20,75
33,2
1,3
422,4
460,9
104,4
10,41
36
0,8
.
15,3
92,2
30
14,06
74,6
ИТОГО за обед
750
35,85
23,9
113,2
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1255
52,52
38,9
189,2
250/20
33,8
19,23
36,4
418
0,1
0,5
0,0
184,9
200
ОД
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
9,8
4,2
0,7
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,55
0,0
18,7
99
Итого за завтрак
500
35,45
22,32
64,9
573,4
од
0,5
0
185,2
9,8
49,2
1,5
2Д
5,3
12,7
133,6
0,0
10,8
16,18
14,49
11,3
258,97
0,0
0,3
132,6
0,2
0,0
56,4
0,3
457
Чай с сахаром
377
457
12,02
0,0
Запеканка рисовая с
творогом со сгущ мол
348
110,4
1,13
282
95
744,1
2,7
Хлеб ржано-пшеничный с
валетэк
-
1Д 5
253,1
Борщ со свеж капустой и
сметаной
Фрикадельки из мяса
говядины припущенные
Пюре картофельное
Чай с сахаром
250/1
0
100
150
200
зд
8,7
ОД
3,09
22,1
9,8
757,6
1263,7
10,8
156,3
21,1
0,9
19,0
59,7
215,3
17,7
1,9
14,0
0,0
0,0
2,56
ОД
23,8
227,3
155,5
5,1
Хлеб пшенич с валетэк
20
1,15
0,0
14,06
92,2
-
-
-
Хлеб ржано-пшенич с
валетэк
30
2,7
1,13
4,06
74,6
"
-
~
ИТОГО за обед
760
25,33
32,71
74,02
748,3
0,5
11,1
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1260
60,78
55,03
138,9
1321,7
0,43
11,2
250
19,3
22,1
44,6
334,5
0,1
0,0
31
200/7
од
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
30
2,7
1,13
4,06
74,6
Хлеб пшенич с валэт
30
1,15
0,0
18,7
99
517
23,25
26,32
77,16
0,1
0,4
0
31,3
250/1
0
200
2,5
5,4
18,8
131,1
од
7,2
21
17,0
17,0
345
0,0
0,3
200
0,2
ОД
19,5
74,3
0,0
Хлеб ржано-пшенич с валэт
30
2,7
1,13
16,01
74,6
Хлеб пшенич с валетэк
20
1,15
0,0
14,06
92,2
ИТОГО за обед
710
27,55
23,63
83,42
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1212
51,42
49,77
217
Каша рисовая молоч с
маслом сливоч
250/10
5,64
502
Какао-порошок с
витаминами «Витошка»
200
3,9
Сыр полутвердый
(порциями)
15
4,32
Хлеб пшеничный с валэт
30
1,15
505
250/1
0
200
Завтрак
-
Рагу из птицы
Чай с сахаром и лимоном
Обед
ИТОГО за завтрак
Завтран
7 день вторник
6 день понедельник
376
457
100
Рассольник ленинградский с
крупой и сметаной
334
Запеканка картофельная с
мясом
496
-
Напиток из шиповника
75
-
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
564,5
0,4
-
19,0
19,1
-
-
-
-
-
-
-
108,3
615,9
225,4
10,63
293,5
625,7
274,6
12,13
0,0
43
0,4
9,8
4,2
0,7
45,2
1Д
9,8
26,0
123,6
125,9
1,0
19,0
14,0
196,3
21
2,56
0,05
0,0
4,5
1,1
0,2
-
-
-
717,2
0,28
60
144,5
1281,7
0,29
40,4
238,5
25,16
145
0,0
53,7
0,0
18,7
99
15,01
15,35
84,26
2,2
5,3
14,8
16,8
9,3
зд
2,95
-
-
-
-
-
19,0
222,5
319,9
148
9,4
60,4
19,0
253,8
329,7
193,2
10,5
0,1
0,5
0,0
102,8
17,2
2,05
0,0
0,5
12,0
120,6
0
14
0,16
541,2
0,1
1
12
223,4
0
31,2
2,21
14,7
132,0
0,1
8,0
30,3
17,7
0,7
31,9
374,1
0,1
1,3
53,1
53,1
2,9
“
=1
щ
ю
123
Суп крестьянский с крупой и
сметаной
322
Рагу из отварного мяса
О
213,6
ГОВЯДИ НЫ
457
Завтрак
8 день
Обед
3,09
9,8
56,4
Хлеб ржано-пшеничный
30
2,7
1,13
4,06
74,6
20
1,15
0,0
14,06
21
25,19
94
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1215
36,01
40,54
178,2
212
Каша из крупы «Геркулес»
вязкая
250/1
0
11,6
9,4
457
Чай с сахаром
200
0,1
77
Хлеб пшеничный
104
9,8
4,2
0,7
-
-
-
-
-
-
-
0,2
9,3
0,0
83,7
223,4
75,0
4,3
1270,5
0,3
10,3
12,0
307,1
223,4
106,2
6,51
38,9
298,3
0,1
0,4
0,0
97,5
31,1
1,1
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
9,8
4,2
0,7
2,95
0,0
53,7
97,8
9,8
35,3
1,8
10,8
21,1
0,9
729,3
~
0,0
18,7
99
0,1
0,4
0
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
505
17,17
16,94
67,1
507,4
0,2
0,8
0,0
250/1
0
100
2,1
5,3
12,7
133,6
0,0
10,8
11,6
14,8
2,3
157,8
0,0
0,3
28,3
11,8
9,0
0,8
150
3,9
4,2
42,5
262,1
0,3
0,0
0,0
10,2
0,0
0,2
Компот из с/ф
Хлеб пшенич с валетэк
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
200
1,0
0,1
17,1
126,2
0,0
0,05
0,0
20,0
0,7
20
30
1,15
0,0
14,06
92,2
2,7
1,13
4,06
74,6
ИТОГО за обед
760
23,1
30,4
116,3
877,7
0,3
12,3
38,3
104,1
99,6
88,1
7,52
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1295
40,27
47,34
183,4
1385,1
0,5
13,1
38,3
201,9
109,4
123,4
9,32
Каша гречневая рассыпчат
150
5,8
2,3
38,3
228
0,1
0,5
36
0,8
Биточки(котлеты) из мяса
кур паровые
Чай с сахаром и лимоном
100
15,9
15,3
9,1
209,0
0,0
0,0
0,0
0,3
9,8
4,2
0,7
200/7
ОД
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
0,0
0,0
0
0,0
40,2
1,5
34,6
1,2
Борщ со сметаной
~-
“
Соус томатный
30
4,32
2,95
0,0
53,7
Хлеб пшенич с валетеком
20
1,15
0,0
16,01
92,2
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
30
2,7
1,13
14,06
74,6
537
27,27
24,7
87,27
713,9
ОД
0,5
250/1
1,8
3,0
88,4
0,1
0,2
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Д
-
0,3
1,15
Рис припущенный
459
416
0,0
30
386
372
0,0
15
Кура тушенная в томатном
соусе
495
4,32
92,2
0,0
Сыр полутвердый
(порциями)
Хлеб пшенич с валетэк
367
202
Завтрак
ОД
710
95
Обе
четверг
200
ИТОГО за обед
-
9 день
Чай с сахаром
Щи из свежей капусты со
9,3
0,3
"
'
.
”
184,9
185,5
2,6
9,8
,
' "
сметаной
3,0
34,1
16,0
14,89
18,1
200
3,9
3, 1,
20
2,7
30
1,15
Макаронные изделия
отварные
150
372/
Биточки( котлеты) из мяса
говядины с томат соус
100
Какао-порошок с
витаминами « Витошка»
Хлеб ржано пшенич с
валетэком
Хлеб пшеничный с валетэк
419
502
“
Итого за обед
И Т О Г О ЗА Д Е Н Ь
217
465
75
пятница
0
256
Каша рисовая молоч с
маслом сливом
Кофейный напиток с
молоком
Сыр полутвердый
(порциями)
Х леб пш енич с валетэк
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
760
5,3
30,85
0,0
0,0
0,0
18,3
125,6
0,0
273,2
0,14
0,3
19,0
106,4
256,3
26,7
2,65
25,16
145
0,35
0,26
12,0
120,6
0
14
0,16
4,06
74,6
"
_
0,0
14,06
99
1,13
189,9
"
"
0,7
"
25,1
104,7
870,1
0,59
0,76
31,0
247,9
381,9
75,3
4,71
1262
58,12
48,7
4
191,9
1584
0,69
1,26
31,0
433,4
391,7
115,5
6,21
250/1
0
200
7,2
9,3
40,4
238,5
0,1
0,4
0,0
95,6
31,1
0,2
3,1
3,2
14,4
106,4
0,0
0,5
12,0
110,6
13,3
од
15
4,32
2,95
0,0
53,7
30
1,15
0,0
18,7
505
15,77
15,4
73,5
497,6
0,1
0,9
12,0
206,2
44,4
0,3
99,0
5
Обед
10 день
250/3
0
100
6,6
2,2
21,8
146,9
0,2
0,6
40,0
33,3
2,0
12,5
7,8
4,8
219,2
0,0
0,1
28,9
14,2
0,5
36,5
30,5
1,1
4,5
1,1
0,2
-
-
299
Суп гороховый с
картофелем и гренками
Рыба тушеная с овощами
377
Пюре картофельное
150
3,9
9,2
23,5
146,3
0,1
5,6
496
Напиток из шиповника
200
0,2
од
19,5
74,3
0,0
0,05
0,0
20
1,15
0,0
14,06
99
“
Хлеб пшенич с валетэк
Хлеб ржано- пшенич с
валетэк
30
2,7
1,13
4,06
74,6
“
-
6,35
0,0
146,4
118,8
8,9
12,0
352,6
163,2
9,2
128
"
ИТОГО за обед
780
27,05
20,4
87,72
760,3
0,3
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1285
42,82
35,8
161,2
1257,9
0,4
5
7,25
"
"
ВЕД О М О СТЬ ВЫ ПОЛНЕНИЯ Н О РМ ПОТРЕБЛЕНИЯ П И Щ Е В Ы Х В Е Щ ЕСТ В за завтрак и обед , школы 7-12 лет СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Наименее
ание
Норма
1
2
3
Школ ы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
4
Школы
11 лет и
старше)
5
Школы
11 лет и
старше)
6 Школы
11 лет и
старше)
42,95
4,8
42,56
12,3
50,1
26,1
52,52
11,5
60,78
19,6
52,42
38,8
6,7
46,23
14,5
38,9
7,3
188,7
171.5
201,6
Моно- и
дисахара, г
28,6
30,0
Крахмал, г
Пищевые
волокна, г
Витамин
В 1, мг
94,3
5,2
7
8
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
36,01
11,5
39,57
12,1
55,03
15,5
51,77
7,3
40,54
6,2
46,24
189,2
138,9
146,5
23,3
22,7
41.8
87,1
9,6
111,4
5,9
104,9
12,0
оХ~
0 j~
0,3
0,1
од-
~~ 35,0 "
Пищевая
ценность
Белки, г
в т.ч.жив..
г
Жиры, г
в т.ч. раст.
г
39,06
6,4
Углеводы,
Витамин
В2, мг
Витамин
С , мг
Витамин
А, мкг
~
~309,6
9
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
58,12
35,5
10,2
178,2
40,2
80,4
7.4
0.4
0,4
42.8
10
Факт, за
Юдн.
Среднее в
день
42,82
13,3
477,8
169,5
47,78
17,0
48.7
8,7
35,8
12,6
441,07
95,4
44,1
9,5
176,3
191,9
161,2
1744.9
174,4
17,9
24,1
44,9
37,0
310.5
31,
77,5
11,5
69,9
5.0
95,6
6,8
67,6
4.1
102,2
11,5
890.9
79,0
89,
7,9
0,4
0,3
(К2~
0,2
0.2
0.5
2,9
0,3
0,3
0,5
0,3
0,2
0,2
0,6
0,4
3,3
0,3
9,7
46,2
21.6
67,3
13,4
69,0
8.2
46.0
359,2
35.9
351,3
292,4
424,3
255,2
643,4
667,1
297,5
Л 82.4
797,9
4421,1
442,1
22,8
Витамин Е
(ток.экв),
мг
3,8
4,3
7,6
3,5
5,7
4,9
3.1
5,3
4.0
7,8
50,0
5,0
Са, мг
Р, мг
Mg, мг
Fe, мг
Zn. мг
I, мг
Ккал
75,5
154.6
40,1
2.6
ИЩГ
370,2
105,7
5,2 .
231,2
469.1
95,7
4,2
121,5
382,2
165,7
193.6
325.7
102.9
5,2
67.1
227.8
60,7
3.2
95.0
314.0
78,4
3,9
421,3
543,5
94,4
2,9
148,4
397,3
134,7
5,3
1750,4
3650.1
1008.2
44.1
175.0
365.0
6,8
258,0
465.7
129,9
4,8
1348,2
1279,5
1644.92
1263,7
1321,7
1260,8
1270,5
1388.1
1257,9
13619,62
1361,9
1584
100,8
4,4
Выполне
ние,% от
дн. нормы
Завтрак
№
Дни
техн о л о ги ч еск о й
Вы ход
226
457
Э н е р ге т
и ч еск ая
С 12
Н аи м еновани е блю да
л ет и
Б
Ж
У
А
С
Bi
Е
Р
Са
Mg
Fe
(ккал)
е
Каша «дружба» молочная с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Ц енное
ть
старш
250/10
11,5
9,8
31,4
296,3
од
0,4
0,0
86,9
153,2
20,3
0,4
200
0,1
3,09
10,8
56,4
0
0
0
0,3
9,8
4,2
0,7
3,4
26,8
138,2
0,05
0
8,8
8,4
28,8
5,5
0,42
8,8
95,6
191,8
30,0
1,52
13,6
128,6
19,2
0,7
5,3
Кондитерское изделие
80
-
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,55
0,0
18,7
99
570
18,45
16,29
87,7
589,9
0,15
0,4
250/10
1,8
3,0
9,3
116,9
0,0
13,6
180
5,9
3,84
35,2
199,9
0,1
0,0
9,0
12,5
186,3
7,3
0,7
100
13,55
15,64
5,29
233,2
0,04
1,5
47
44,33
258,36
21,2
1,53
Напиток «Витошка» с
витаминами для школьного
питания
200
0
0
23,0
90,0
0,3
Хлеб пшенич с валетэком
30
1,34
0,0
16,1
9 6 ,8
-
8 1,5
256
368/
419
507
Щи из свежей капусты со
сметаной
Макаронные изделия
отварные
Суфле из птицы с соусом
томатным
0,12
2,34
0
0
0
0
-
-
-
-
-
-
-
20,0
40
зд
1,35
14,9
810
25,69
23,83
103,7
818,3
0,24
60,4
56,7
2,34
176,6
343,9
125,5
8,73
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1380
44,14
40,12
191,4
1408,2
0,39
60,8
65,5
2,34
272,2
535,7
155,5
10,25
214
Каша манная молочная с
маслом сливоч
250/10
5,9
7,7
35,5
286,1
0,1
0,5
0,0
114,9
186,3
17,2
0,4
465
Кофейный напитокс
молоком
200
3,34
4,65
14,4
106,4
0,0
0,5
12
110,6
195,3
13,3
0,1
15
4,32
2,95
0
53,7
-
Сыр полутвердый
(порциями)
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,15
-
Йогурт порционный
125
6,8
Хлеб ржано-пшенич с
валетэк
ИТОГО за обед
завтрак
М и н е р а л ь н ы е вещ ества (м п)
-
104
Обед
1 день понедельник
В и та м и н ы (м п)
(г)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
2 день вторник
П и щ е в ы е в е щ е ств а
75
0,0
6,9
18,7
99,0
9,4
68,4
Обед
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Завтрак
78,0
613,6
0,1
1,0
250/30
6,6
2,2
21,8
126,9
0,2
0,1
12,0
225,5
381,6
30,5
0,5
0,6
40,0
236,8
33,3
2,0
5,5
35,7
128,3
30,5
1,1
3,0
19,9
186,3
28,6
2,1
1Д
0,2
-
-
-
8,52
377
П ю р е картоф ельное
180
3,9
9,3
23,2
176,3
350
Тефтели из говяд с рисом
100
12,9
10,8
9,10
220,0
496
Напиток из шиповника
200
0,2
0,1
19,5
74,3
0,0
Хлеб пшеничный с валет
30
1,34
0,0
16,1
96,8
-
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
40
зд
1,35
14,9
81,5
830
28,1
28,4
115,3
823,5
0,3
9,85
10
171,1
689,0
131,5
49,61
50,6
193,3
1437,1
0,4
10,85
22
396,6
1070,6
162,0
9,2
8,6
32,6
262,1
21,1
0,9
1460
0,05
0,0
-
4,5
-
Рис припущенный
180
6,81
299
Рыба, тушенная с овощ
100
6,54
2,2
23,4
261
419
Соус томатный
30
0,5
1,66
2,1
47,3
0,0
0,4
Чай с сахаром
200
0,1
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
9,8
4,2
0,7
Хлеб пшенич с валет
20
1,15
0,0
15,3
92,2
Хлеб ржано-пшенич с валет
30
2,7
1,13
14,06
74,6
560
17,8
16,68
97,26
793,6
0,0
11,2
0,0
11,2
19,0
25,3
0,2
250/10
2,95
5,07
13,45
107,25
0,1
4,7
36,8
0,9
180
6,9
3,5
39,6
262,3
0,0
0,0
0,0
18,3
259,3
0,0
4,9
Биточки (котлеты) из мяса
кур с соусом томат
100
17,5
18,38
12,2
270,2
0,05
1,0
56,2
74,1
269,5
22,2
2,8
Какао-порошок «Витошка» с
витаминами
200
3,9
зд
25,1
145
21,4
0,26
0,35
120,6
14
0,16
Хлеб пшеничный с валетэк
30
1,34
0,0
16,1
96,8
-
-
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
40
ЗД
1,35
14,9
81,5
810
35,69
31,4
121,3
963,05
21,9
5,96
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1370
53,49
48,08
218,5
1756,6
21,9
223
Каша пшенная вязкая с
маслом сливочным
250/10
6,9
32,6
208,4
ОД
502
Какао-порошок «Витошка» с
витаминами
200
3,9
ЗД
25,16
145
21,4
0,26
Хлеб пшенич валетэк
30
1,15
0
18,7
99,0
386
457
- ■
И того за зав т р а к
101
202
372/
419
Обед
22,2
Суп гороховый с
картофелем и гренками
Итого з а день
502
Рассольник домашний со
сметаной
Каша гречневая рассыпчатая
ИТОГО за обед
Завтрак
21,51
128
ИТОГО за обед
4 день
3 день среда
четверг_____________________________________________
630
-
8,72
10,8
10,8
9,2
15,2
0,4
-
-
-
-
56,5
228,2
528,8
73,0
8,76
17,16
56,5
239,4
547,8
98,3
8,96
0,5
1,6
0,35
1,2
120,6
14
0,16
Кондитерские изделия
80
5,3
3,4
26,8
138,2
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
570
17,25
15,22
103,2
590,6
12В
Суп с рыбными консервами
250
9,7
4,8
13,1
139
од
6,9
339/
Биточки ( котлеты) из мяса
говядины с соусом томат
100
16,0
14,89
18,1
273,2
0,14
Макаронные изделия
отварные
Компот из сухофрукт
180
5,3
3,0
35,6
201,3
200
40
1,0
од
Хлеб ржано пшенич с валет
зд
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,34
-
419
Обед
256
495
17,1
126,2
14,9
81,5
0,0
16,1
96,8
'
Завтрак
282
457
“
5 день пятница
-
Эбед
348
377
457
"
6 день
ГО
376
457
QI—
Ш
ГО
го
х
_
“
0,76
1,95
120,6
14
1,36
64,1
21,7
0,7
0,3
19,0
106,4
256,3
26,7
2,65
0,4
0,0
0,0
11,2
125,6
0,0
0,2
0,0
0,05
0,0
0,3
20,0
0,7
-
-
-
-
, -
-
.
-
-
ИТОГО за обед
800
34,6
22,79
114,9
918,2
0,64
7,89
19,0
182,0
381,9
68,4
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
4,25
1370
51,85
38,01
218,1
1508,8
22,14
8,65
20,9
302,6
381,9
82,4
33,8
5,61
250/20
19,23
418
ОД
0,5
0,0
184,9
36
0,8
200
ОД
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
4,2
0,7
30
1,55
0,0
18,7
99,0
5,3
3,4
26,8
138,2
25,72
91,7
711,6
0,1
0,5
0,0
185,2
9,8
40,2
1,5
12,7
133,6
0,0
10,8
10,8
156,3
21,1
0,9
268,97
0,0
0,3
59,7
215,3
17,7
1,9
0,0
14,0
196,3
21
2,56
23,8
227,3
155,5
5Д
-
-
Запеканка рисовая с
творогом со сгущ мол
Чай с сахаром
Хлеб пшенич с валет
Кондитерское изделие
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
95
21,5
Борщ со свеж капустой и
сметаной
80
580
39,6
36,4
9,8
250/1
0
2Д
5,3
Фрикадельки из мяса говяд
припущенные
100
16,18
14,49
Пюре картофельное
180
9,2
23,5
181,3
0,2
Чай с сахаром
200
ОД
3,09
9,8
56,4
0,3
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,34
0,0
16,1
96,8
-
-
-
Хлеб ржано пшенич с валэт
40
3,1
14,9
81,5
ИТОГО за обед
810
26,72
32,08
74,2
0,5
11,1
19,1
186,7
615,9
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
225,4
10,63
1435
66,32
56,7
146,5
1530,1
0,6
11,6
19,1
371,9
997,6
265,6
12,03
Рагу из птицы
250
19,3
22,1
44,6
334,5
од
0,0
86,9
153,2
20,3
0,4
200/7
од
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,3
9,8
4,2
0,7
Хлеб ржано пшенич
30
2,7
1,13
16,01
74,6
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,15
18,7
99,0
Йогурт порционный
125
4,8
5,4
68,4
Чай с сахаром и лимоном
3,9
2,3
11,3
818,5
19
ОД
0,4
0,0
-
-
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
100
Обед
334
496
~
217
a:
Ш
Q.
502
h
ffl
Ш
m
"
642
28,05
28,62
94,51
632,9
ОД
0,4
250/1
0
200
2,5
5,4
18,8
133,1
0,1
7,2
21
23,0
17,0
345,0
0,0
0,3
60
4,5
9,6
84,3
Напиток из шиповника
200
0,2
19,5
74,3
0,0
Хлеб ржано пшенич с валет
40
зд
14,9
81,5
Хлеб пшенич с валетэком
40
1,48
0,0
16,9
98,2
ИТОГО за обед
800
32,78
28,5
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1412
60,83
250/10
Какао-порошок «Витошка» с
витаминами
Хлеб пшенич с валет
Кондитерское изделие
80
570
250/10
Рассольник ленинградский с
крупой и сметаной
Запеканка картофельная с
мясом
Огурец или помидор
свежий (порцинно)
Каша рисовая молочная с
маслом сливочным
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
2С
I
I
Q.
0
1—
m
1
Ш
Ct
00
24,7
ад
26,0
123,6
125,9
1,0
19,0
59,7
215,3
17,7
1,9
0,05
0,0
4,5
1,1
0,2
-
-
-
96,7
816,4
0,1
7,55
57,12
175,2
1449,3
0,2
7,8
12,3
40,4
238,5
200
3,9
3,1
25,16
145
30
1,55
0
18,7
5,3
3,4
26,8
138,2
18,55
18,8
111
2,2
5,3
-
-
-
-
-
19,0
90,2
338,9
144,7
3,1
7,95
19,0
177,2
493,9
168,7
4,2
од
0,5
0,0
102,8
17,2
2,05
120,6
0,26
0,35
2,4
120,6
14
0,16
620,7
120,7
0,76
0,35
2,4
123,4
31,2
2,21
14,7
132,0
0,1
8,0
30,3
17,7
0,7
53,1
213,6
53,1
2,9
0,3
9,8
4,2
0,7
-
-
-
-
83,4
232,4
75,0
4,3
206,8
232,4
106,2
6,51
31,1
1,1
4,2
0,7
99,0
322
Рагу из отварного мяса
говядины
250
14,8
16,8
31,9
392,3
0,1
1,3
457
Чай с сахаром
200
0,1
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
Огурец или помидор
свежий( порционно)
60
4,5
0,0
9,6
84,3
Хлеб пшеничный с валет
30
1,55
0,0
16,1
96,1
-
-
-
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
40
3,1
14,9
81,5
ИТОГО за обед
840
26,25
25,19
97,0
842,6
0,2
9,3
0,0
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1410
44,8
43,99
208
1463,3
120,9
10,06
0,35
Каша из крупы «Геркулес»
вязкая
Чай с сахаром
250/10
11,6
10,9
38,9
298,3
0,1
0,4
0,0
97,5
200
0,1
3,09
9,8
56,4
0,0
0,0
0,0
0,3
30
1,55
16,1
96,1
-
212
CL
H
C
Q
05
m
155
Суп крестьянский с крупой и
сметаной
О
ro
0,1
87,2
123
Ш
VO
JD
I
Ш
4
0,0
0,0
457
-
Хлеб пшенич с валетэк
0,0
-
2,4
9,8
Йогурт ( порционно)
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
сС
к
---т------- ;-----|
17,29
70,2
519,2
0,1
0,4
5,3
12,7
133,6
0,0
10,8
11,6
14,8
2,3
157,8
0,0
0,3
Рис припущенный
180
4,2
4,9
44,2
278,1
0,3
Компот из с/ф
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
200
40
1,0
0,1
17,1
126,2
0,0
3,1
14,9
81,5
Хлеб пшеничный с валет
ИТОГО за обед
30
1,55
0,0
16,1
96,1
810
23,55
25,1
107,3
873,3
0,3
12,3
38,3
104,1
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
99,6
88,1
1365
7,52
41,6
42,39
177,5
1392,5
0,4
12,7
38,3
201,9
109,4
123,4
9,32
202
Каша гречневая
рассыпчатая
180
3,5
39,6
262,3
00,0
0,0
372
Биточки(котлеты) из мяса
кур паровые
100
15,9
15,3
9,1
209
0,0
0,0
0,0
0,3
9,8
4,2
0,7
459
419
Чай с сахаром и лимоном
200/7
0,1
3,09
9,8
56,4
Соус томатный
30
0,5
1,66
0,0
0 ,4
Хлеб пшеничный с валетэк
30
1,15
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
30
2,7
577
Кура тушенная в томатном
соусе
6,9
0,0
97,8
35,3
1,8
21,1
0,9
28,3
11,8
9,0
0,8
0,0
0,0
10,2
0,0
0,2
0,05
0,0
20,0
0,7
-
0,3
-
-
-
2Д
4 7 ,3
16,1
96,1
1,13
14,06
74,6
0,0
27,25
24,6
89,96
745,7
0,0
0,4
0,3
250/1
0
180
1,8
3,0
9,3
88,4
0,1
0,2
27,7
5,3
3
35,6
0,4
0,0
0,0
1Д
34,6
1,2
26,7
2,65
14
0,16
-
-
-
249,7
256,3
75,3
4,01
250
275,3
79,5
5,01
31,1
0,2
Макаронные изделия
отварные
372/
419
502
Биточки)котлеты )из мяса
говядины с соус томат
100
16,0
14,89
18,1
273,2
0,14
0,3
19,0
106,4
Какао-порошок «Витошка» с
витаминами
Хлеб пшенич с валет
200
3,9
зд
25,16
145
120,6
0,35
0,26
120,6
30
1,15
0,0
16,1
96,1
-
-
-
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
40
зд
14,9
81,5
И того за о б е д
810
31,25
23,99
119,1
885,5
21,2
0,85
31,6
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1387
58,5
48,59
209,6
1631,2
21,2
1,25
31,6
Каша рисовая молоч с
маслом сливоч
250/1
0
7,2
9,3
40,4
238,5
0,1
0,4
0,0
-
|
19,0
0,4
4,2
256
217
_
-
9,2
Щи из свежей капусты со
сметаной
201,3
9,8
10,8
104
“
Зав
тра
четверг
Завтрак
О
68,4
2,1
Борщ со сметаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
сс
ш
ю
5,4
18,05
386
495
О
2,3
555
367
<и
4,8
250/1
0
100
95
ю
125
95,6
256,3
465
Обед
75
Кофейный напиток с
молоком
200
Хлеб пшенич с валетэк
30
Сыр полутвердый
(порционный)
Йогурт порционный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
3,2
14,4
1,15
0
1бд
96,1
15
4,32
2,95
0,0
53,7
125
4,8
2,3
5,4
68,4
630
21,57
19,7
76,3
250/3
0
100
6,6
2,2
12,5
0,0
0,5
12,0
110,6
13,3
0,1
563,1
0,0
0,5
12,0
110,6
13,3
0,1
21,8
146,9
0,2
0,6
40,0
33,3
2,0
7,8
4,8
219,2
0,0
од
28,9
14,2
0,5
36,5
30,5
1,1
4,5
1Д
0,2
-
-
106,4
128
Суп гороховый с
картофелем и гренками
299
Рыба тушеная с овощами
377
496
Пюре картофельное
180
3,9
9,2
23,5
191,3
ОД
5,6
Напиток из шиповника
200
0,2
0,1
19,5
78,3
0,0
0,05
Хлеб пшенич с валетэк
30
1,15
16,1
96,1
Хлеб ржано пшенич с
валетэк
40
3,1
0,0
14,9
81,5
ИТОГО за обед
_____________ L
3,1
.
"
—
0,0
'-
-
-
-
830
27,45
19,3
100,6
818,0
0,3
6,2
0,0
109,9
79,1
1460
3,8
49,02
39,0
176,9
1381,1
0,3
6,7
12,0
120,5
92,4
3,9
ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ за завтрак и обед , школы12 лет и старше СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Нацменов |
Hopiv
10
Факт, за
I Среднее в | Выполне
ание
Ш кол ы
11 лет и
старше)
Школ ы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Школ ы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Школы
11 лет и
старше)
Юдн.
день
44,14
4,8
49,61
12,3
53,49
26,1
51,85
11,5
66,32
19,6
62,45
12,1
44,8
11,5
43,12
22,8
58,5
35,5
49,02
13,3
523,3
169,5
52 33
17,0
50,6
6,7
48,08
14,5
38,01
7,3
56,7
15,5
58,9
7,3
43,99
6,2
44,07
10,2
48.59
8,7
39,0
12,6
468 06
95,4
46 8
9,5
191,4
193,3
218,5
218,1
146,5
175,2
208
178,7
209,6
176,9
1916,2
191,6
28,6
30,0
23,3
22,7
41,8
40,2
17,9
24,1
44,9
37,0
310,5
31,1
94,3
5,2
87,1
9,6
111,4
5,9
104,9
12,0
80,4
7,4
77,5
11,5
69,9
5,0
95,6
6,8
67,6
4,1
102.2
11,5
890,9
79,0
89,1
7,9
Витамин
В 1 , мг
0,1
0,3
0,3
0,4
0,4
0,3
0,2
0,2
0,2
0,5
2,9
0,3
Витамин
В 2 , мг
0,1
0,3
0,4
0,3
0,5
0,3
0,2
0,2
0,6
0,4
3,3
0,3
Витамин
С , мг
35,0
42,8
9,7
46,2
21,6
67,3
13,4
69,0
8,2
46,0
359,2
35,9
Витамин
309,6
351,3
292,4
424,3
255,2
643.4
667,1
297,5
382,4
797,9
4421,1
442,1
3,8
4,3
7,6
3,5
5,7
4,9
3.1
5,3
4,0
7,8
50,0
5,0
75,5
154,6
40,1
2.6
138.8
370,2
105,7
5,2
231,2
469,1
95,7
4,2
121,5
382,2
165,7
6,8
258,0
465,7
129,9
4,8
193,6
325,7
102,9
5,2
67,1
227,8
60,7
3,2
95,0
314.0
78,4
3,9
421,3
543,5
94.4
2,9
148.4
397,3
134.7
5,3
1750,4
3650,1
1008,2
44,1
175 0
365,0
100.8
4,4
1408,2
1437,1
1756,6
1508,8
1530,1
1428,4
1463,3
1435,4
1631,2
1381.1
14980,2
1498,0
П и щ евая
ценность
Б елки, г
В
т .ч .ж и в .,
г
Ж иры , г
в т .ч .
р а с т ., г
У глеводы ,
г
М оно-
и
40,12
6,4
ди сахар а,
г
К р ах м ал , г
П и щ евы е
волокна, г
А . м кг
В итам и н Е
(ток.экв),
мг
С а , мг
Р, мг
M g , мг
Ее, мг
Z n , мг
I, м г
К кал
ние,% от
дн.нормы
